Котел пищеварочный электрический Abat КПЭМ-200-ОМ2 со сливным краном, 200 л, электропривод, USB-порт, пар. рубашка, миксер 0-120 об/мин (10 шагов, нижний привод, реверс), память на 50 программ (5 шагов), +3…+110°С, нагрев/охлаждение, 1510х1101х1306 мм, (27,1) 28,7 кВт, 400В Котел пищеварочный Abat КПЭМ-200-ОМ2 со сливным краном – новая модель теплового оборудования Abat для профессиональной кухни. Аппарат предназначен для промышленного создания супов, бульонов и каш с жидкой основой, а также для кипячения воды для напитков. Характерной особенностью модели является оптимальное сочетание объема варочного сосуда (200 литров) и компактных габаритов (для установки модели требуется пространство размером 1510х1101 мм). Модель оснащена многофункциональной электронной системой управления, позволяющей контролировать процессы залива воды и опрокидывания, температуру воды в пароводяной рубашке, время тепловой обработки продуктов и другие параметры. Главные особенности: • программируемая система управления, оснащенная пространством для записи 50 программ пользователя; • возможность разделения каждой записанной программы на 5 отдельных шагов; • запись программ через USB-разъем; • вариативный залив воды: ручной или мерный (по выбору пользователя); • для слива готового блюда можно использовать фронтальный кран (диаметром 40 мм); • съемный миксер с нижним приводом вращения и функцией реверса; • возможность регулировки скорости вращения миксера в пределах от 0 до 120 оборотов в минуту (10 ступеней); • усиленная конструкция ребер каркаса (3 мм); • функция опрокидывания варочной емкости за счет работы электропривода; • крышка котла имеет сетку для возможности визуального контроля и добавления продуктов в ходе работы. Варочный котел КПЭМ-200-ОМ2 имеет следующие режимы работы: • режим нагрева при температуре от +3 до +110оС; • режим охлаждения при температуре от +110 до +3оС; • режим «Программа». Характерные отличия и особенности модели Abat КПЭМ-200-ОМ2: • котел пищеварочный кпэм 200-ОМ2 имеет цельнотянутую варочную емкость, изготовленную без единого сварочного шва; • варочный сосуд полностью выполнен из нержавеющей стали марки AISI 316, которая, помимо стойкости к коррозии, отличается устойчивостью к контактам с различными кислотами; • материал корпуса - аустенитная нержавеющая сталь AISI 304; • способ нагрева варочной емкости посредством встроенной пароводяной рубашки позволяет избежать прилипания продуктов к дну и обеспечивает отличный результат приготовления; • регулировка температуры воды в пароводяной рубашке регулируется в пределах от +3 до +120оС; • котел пищеварочный Abat КПЭМ-200-ОМ2 оснащен системой контроля уровня воды в пароводяной рубашке, что обеспечивает автоматическое поддержание необходимого объема воды; • система управления снабжена таймером, позволяющим программировать время приготовления блюда в пределах до 10 часов; • кнопочная непромокаемая панель управления оснащена кнопкой залива воды в варочный сосуд; • крышка, покрывающая зону варочной емкости, может фиксироваться в приподнятом положении под любым углом; • крышка котла плотно прилегает к столешнице за счет газовых упоров механизма подъема и опускания; • предусмотрено душирующее устройство, позволяющее легко и эффективно очищать стенки варочной емкости и поверхности корпуса; • аппарат крепится к поверхности пола с помощью фундаментных болтов типа М10х100. Доп. тех. характеристики: Мощность: (27,1) 28,7 кВт Напряжение: 400 В Частота тока: 50 Гц Количество ТЭНов: 9 шт. Номинальный объем: 200 л Опрокидывание: электропривод Миксер: есть Время разогрева до +95 °C: 80 мин Диапазон регулирования температуры: от +3 до +120°C Диаметр котла: 790 мм Диаметр сливного крана: 40 мм Количество программ: 50 Количество этапов одной программы: 5 Скорость вращения миксера: от 0 до 120 об/мин Габаритные размеры: 1510х1101х1306 мм Масса: 328 кг